Enjoy Simple English 23/6/5 Shodoshima 香川・小豆島

Enjoy Simple English 23/6/5 Shodoshima 香川・小豆島
-Before You Start
factory
soy sauce
waste
fertilizer
soil
–

factory
工場
owner
オーナー、所有者
raw
生の
dry
動詞で、 ~を乾燥させる
dry
乾いた
soy sauce
醤油
fifth-generation
五代目の
connection
関係
liquid
液体の
waste
廃棄物
throw away
〜を廃棄する
fertilizer
肥料
smart
賢明な
ton
(重量単位の) トン
sell
売れる
soil
土壤
salty
塩分の強い
ice plant
アイスプラント (野菜の一種)
take away -,
~を取り除く
マーサ：
皆さん、おはようございます！こちらはマーサが「Discovering Local Japan」をレポートしています。今日は小豆島にある製麺所に来ています。オーナーの中武義景さんにお話を伺いましょう。
ナカブ：
こんにちは、マーサ。
マーサ：
こんにちは、中武さん。今、特製そうめんが人気なんですってね。見た目はそうめんに似ていますね。何が違うんですか？
ナカブ：
これは生そうめんです。
マーサ
生？刺身みたいな、生の魚？
ナカブ:
そうですね、そうめんは3時間くらい乾燥させます。でも、これは生のそうめんなので、完全に乾いていないんです。ぜひ食べてみてください。
マーサ:
ありがとうございます。普通のそうめんとは全然違うんですね。
ナカブ：
生そうめんは、工場で働く人たちがよく食べていたんです。美味しいのは分かっていたのですが、日持ちがしないので、なかなか売れませんでした。そこで、工場の中に小さなレストランを作りました。そうしたら、生そうめんがすごく評判になったんですよ！
マーサ:
なるほど、そうなんですね。今では他のお店でもメニューにあるんですね！
ユウヤ
やあ、マーサ！もうひとつ、新しい人気の食べ物があるので、紹介したいんだ！
マーサ:
どうぞ、ユウヤ！
ユウヤ：
小豆島で約400年前から醤油が作られていることを知っていますか？今回ご一緒するのは、醤油工場の5代目、山本康夫さんです。新しい食のヒントを与えてくれるはずです。
山本さん：
小さくて赤いのが特徴ですね。
裕也さん：
食べてみようかな。うわー、めっちゃ甘い！これがトマトだなんて！おっと！答えを言ってしまった。このトマトは、普通のプチトマトの2倍の甘さなんです。山本さん、トマトとお醤油の関係は？
山本：
醤油を作るとき、液体の部分だけ残しますよね。 それ以外はすべて廃棄物なので、捨ててしまうんです。だから今は、そのゴミをトマトの肥料として使っているんです。
裕也:
賢いですね。どれくらい捨てたんですか？
山本：
この島の工場から毎年3,000トンくらいは捨てていました。
裕也:
そんなにたくさん！
山本：
しかも、それを全部捨てるにはお金もかかるしね。
ユウヤ：
僕は今、竹本一志さんと一緒にトマト畑に立っています！武本さんのトマトはすごく人気があるそうですね！
竹本：
竹本：そうですね、東京の野菜直売所でも「売れるよ」と言われたので、うれしいです。でも、ひとつだけ問題があるんだ。
裕也:
どうしたんですか？
竹本です：
醤油の肥料で土が塩分過多になってしまうんです。
ユウヤ：
いやあ、こまります。その問題に対する答えは見つかったんですか？
竹本：はい：
はい、うちのトマト畑を見てください。
祐也：
あれ？緑の植物が生えてるんだけど。
竹本さん：
あれはアイスプラントというものです。土の中の塩分を取り除いてくれるんです。そして、食べてもおいしいんだ。私たちの問題を解決してくれるし、お金もくれる。
裕也:
それは素晴らしいですね！何か新しい美味しいものを食べたいと思ったら、小豆島を忘れないでください！